1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Манты

shoko

Какой русский не любит пельмени? В моем же кулинарном рейтинге манты давно и прочно их потеснили. Я их нежно люблю, поэтому и решила поделиться рецептом. Правда, он у меня сильно отличается от классического.

Ингредиенты для теста:

500 г муки
1 ст. л. соли
2 яйца
120 мл воды


В моем случае не самая радужная процедура вымешивания теста досталась хлебопечке (это вариант для ленивых). Умелые и нежные руки хозяйки на самом деле никто не отменял))).

Если у Вас небольшая семья, то вполне хватит половинной порции.

Что касается начинки, то по правилам мясо для нее должно быть рубленым. Но когда времени в обрез, то я кладу и фарш.

К нему также необходимо добавить курдюк. Курдюк на прилавках нашего города - редкость. Поэтому, когда я впервые делала манты, то, недолго думая, заменила его жиром. Результат не обрадовал, и была выведена собственная формула начинки.

Итак, к 800 г фарша добавляем две небольшие мелко порезанные луковицы, солим, перчим, по желанию добавляем специи. Сегодня я использовала паприку. Чтобы начинка была по-настоящему сочной и вкусной, необходимо еще добавить 400 г натертой на крупной терке тыквы. Если начинка недостаточно пластична, добавьте немного кипяченой воды, только не яйцо.

Кстати, можно сделать манты исключительно с тыквой.

Дальше раскатываем тесто, режем на квадраты:

1.jpg

Выкладываем начинку и лепим Его Величество Мант:

2.jpg


3.jpg

4.jpg

5.jpg

Выкладываем манты на решетку пароварки и готовим 10 минут. Приятного аппетита!

6.jpg
28.11.2009

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Голосов: 3, Рейтинг: 3.48)
Дата: 06.07.2010 16:53:00
Гость
Ну необязательно курдюк или тыкву! И главное...... для нормальных мант нужна мантоварка! Вот тогда получится роскошный вкус. И отовятся в мантоварке они от 40минут! А не указанные 10мин.
Дата: 02.01.2010 21:39:00
Ответил: Кутана
Вкуснотища на ночь глядя!!!
Дата: 07.12.2009 22:29:00
Ответил: Altusya
Ух ты! какие штучки симпатичные smile:good2: Вкусняка!
Дата: 30.11.2009 00:27:00
Ответил: Milagro
Как жеж мант сразу захотелось-то)
Дата: 28.11.2009 23:17:00
Ответил: Тоника
Да... такому манту рот точно обрадуется. Вот только замену тыкве найдем. smile;)