1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Фондю для всей семьи



“Fun-due” for the Whole Family.jpg


Слыша слово “айнтопф” (“одна кастрюля”, нем.), мы обычно представляем сытное рагу из баранины или острое куриное карри, и гораздо реже – фондю из сыра. Жаль, потому что фондю – идеальное блюдо для семейного ужина холодным зимним вечером, а мыть вам придется всего одну кастрюлю.
 
До того, как у нас появились дети, мы с мужем регулярно ели фондю, но поскольку моему сыну нельзя было есть острый сыр (как и многое другое, но это не относится к делу), я перестала готовить это блюдо. К счастью, я нашла рецепт, который подошел бы и для детей.

Этот рецепт – подтверждение того, что детский рацион не обязательно должен состоять из картошки фри и сыра. Как вы вскоре обнаружите, детям очень нравится пользоваться шпажками для фондю. Лучший способ заставить детей есть овощи – это покрыть их сырным соусом!


“Fun-due” for the Whole Family2.jpg


На заметку
  • Не волнуйтесь о калорийности этого рецепта – гарнир из картофеля, приготовленные на пару брокколи и креветки сделают блюдо сбалансированным. Если хотите, подайте его с салатом.
  • Большинство продуктов можно приготовить заранее, например, натереть сыр, сварить овощи или установить решетку, и фондю станет быстрым и легким блюдом. Оно идеально подходит для семейного обеда после катания на лыжах или санках.
  • Если у вас нет горелки – не беда! Конечно, очень интересно, когда вся конструкция в сборе, но чаще всего я просто ставлю на стол кастрюлю с кипящим сыром. Сыр съедается до того, как успевает остыть!
  • Дети могут помочь вам натереть сыр, промыть грибы или почистить креветки.

Фондю из сыра Чеддар

  • 2 чашки смеси молока и сливок, или нежирных сливок
  • 1 ст.л. вустерского соуса
  • 2 ч.л. сухой горчицы
  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
  • 1-1/2 фунта неострого или острого сыра чеддар, тертого
  • 3 ст.л. муки
  • Соль
  • Хрустящий хлеб, кубиками
  • Гарнир на выбор (см. ниже)

Последовательность приготовления


1. Нагрейте на медленном огне сливки, вустерский соус, горчицу и чеснок, перемешивая. Смесь должна стать горячей, но не кипеть. Добавьте чеснок.

2. В чаше среднего размера перемешайте сыр с мукой.

3. Постепенно добавьте сыр в горячую смесь, постоянно перемешивая. Готовьте на медленном огне, не переставая мешать, пока сыр не расплавится, а смесь станет однородной и начнет пузыриться. Добавьте соль. Налейте в теплую фондюшницу и подогревайте на медленном огне в процессе трапезы. Сразу же подавайте.

4. Наденьте овощи на шпажку, окуните в сыр и постарайтесь не закапать стол!


Оставшийся сыр можно снова нагреть и полить им овощи.


“Fun-due” for the Whole Family3.jpg


Идеи для гарнира
  • Ветчина, кубиками
  • Отваренные креветки
  • Кусочки сосисок или колбасы
  • Парная цветная капуста или брокколи
  • Кусочки зеленого яблока
  • Грибы
  • Спаржа
  • Парная брюссельская капуста
  • Мелкий картофель


Источник

Автор перевода: Мария Правикова
04.06.2010

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Нет голосов)