1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Печеные томаты Черри: простая летняя закуска



Slow-Roasted Cherry Tomatoes.jpg


Лето изобилует свежими овощами и фруктами, блюда из которых практически не нуждаются в особой сервировке. Все, что нужно сделать – это помыть их и подать на стол. Зачем усложнять вещи, когда все и так свежее и вкусное?

Один из моих любимых летних продуктов – это помидоры. Только что с грядки, теплые и сочные, яркого цвета.

Конечно, можно поставить блюдо со свежими помидорами в качестве закуски, а можно и сделать с одной стороны более сложное, но все-таки простое блюдо: печеные томаты. Обычно я подаю их вместе с мягким сыром и крекерами, из которых гости и домашние могут легко сделать канапе.


Slow-Roasted Cherry Tomatoes2.jpg


Как же делать подсушенные помидоры в двух словах?

Порежьте томаты Черри пополам, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, свежемолотым перцем и свежей травой. Поставьте в духовку на медленном огне на несколько часов, где они частично высохнут.

Этот способ очень простой, и как и в других методах сушки, вкус томата сконцентрирован в маленьком кусочке. Их можно добавить в качестве приправы в другие блюда.


Как еще можно сервировать печеные томаты?

  • Их можно использовать в любом рецепте вместо помидоров, высушенных на солнце.
  • Сделать сэндвич с хрустящим хлебом и сыром моцарелла.
  • Смешать с сыром фета и подавать с зеленью в качестве легкого обеда.
  • Добавить в начинку для пиццы; при этом томатный соус можно не добавлять.
  • Смешать с горячей пастой и рубленой свежей зеленью.

Slow-Roasted Cherry Tomatoes3.jpg


Последовательность приготовления

1. Порежьте помидоры пополам и разложите на противне.

2. По желанию: посыпьте 4-5 порезанными зубчиками чеснока.

3. Приправьте свежим тимьяном.

4. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем и побрызгайте оливковым маслом.

5. Поставьте в духовку при температуре 90С и оставьте на 6-8 часов. Помидоры потеряют форму, но высохнут не полностью. (Нагревать духовку заранее не нужно.)

6. Подавайте охлажденными с крекерами и мягким сыром.


Хранение

Положите помидоры в контейнер, полейте оставшимся оливковым маслом с противня. Если хотите, полейте маслом дополнительно. Храните в холодильнике не более 2 недель и в морозильной камере до 6 месяцев.



Источник

Автор перевода: Мария Правикова

03.08.2010

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Нет голосов)