1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Спасаемся от жары: холодный кофе и чай



Cold-Brewed Iced.jpg


Помимо высокого стакана воды, заваренные холодным способом чай и кофе со льдом окажутся, наверное, самими простыми напитками, которые можно сделать летом. Буквально “просто добавь воды” – это все, что от вас требуется, а результат говорит сам за себя. С июня по сентябрь в моем холодильнике обязательно присутствует хотя бы один из этих напитков, а чаще оба, ожидающие тех, кто умирает от жажды в знойный день.


Cold-Brewed Iced2.jpgЧто же такое “заваренный холодным способом”?

Это чай или кофе, залитые холодной водой и выстоянные 12 часов. Зачем кипятить воду для чая или кофе, чтобы потом добавить лед (что требует больше усилий)? Попробуйте “холодный” метод заварки: смешайте ваш любимый чай или молотый кофе с холодной водой, дайте настояться в течение ночи, а затем процедите и освежающий напиток готов!

Гораздо меньше потраченной энергии, вам так не кажется?

Единственный недостаток такого метода в том, что напиток нужно заваривать заранее. Хотя любители кофе согласятся, что кофе, заваренный холодным способом, менее горький и кислый, с очень “чистым” вкусом в целом. Можно добавить молоко – вкус кофе от этого совершенно не испортится. Мне лично нравится такой кофе с молоком и агавовым сиропом.

Примите во внимание: считается, что холодный кофе или чай содержат больше кофеина, чем заваренные кипятком.


Cold-Brewed Iced3.jpg


Кофе холодным способом

Ингредиенты
  • 1 чашка кофе, довольно грубого помола
  • Кубики льда
  • Молоко, по вкусу
  • Сахар, по вкусу

Cold-Brewed Iced4.jpg


С помощью воронки насыпьте кофе в литровую банку, залейте холодной фильтрованной водой. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь или 12 часов.

Процедите через фильтр для кофе, сито или марлю. Либо воспользуйтесь кофейником. У вас получился концентрированный кофе!

В высоком стакане со льдом смешайте равные части кофе и воды (либо другое количество по вкусу). Если хотите, добавьте молоко и сахар. Можно хранить в холодильнике до двух недель.


Выход: 3 чашки концентрированного кофе.

Совет: разбавьте немного кофе водой, залейте в форму для льда и заморозьте. Используйте вместо обычного льда, чтобы кофе был крепким.

На заметку: чтобы сделать горячий кофе, разбавьте концентрат один к одному водой и подогрейте в микроволновке.


Cold-Brewed Iced5.jpg


Чай холодным способом против Сан-ти

Сан-ти (солнечный чай) – это чай, который заливают холодной водой и оставляют на солнце на несколько часов. У такого чая множество поклонников, но существует версия, что на солнце в нем начинают размножаться бактерии, поэтому я не пользуюсь таким методом.

В летнюю жару я делаю холодный чай в 5-литровых банках, чтобы всегда иметь его под рукой. Мне травится холодный чай с агавовым сиропом, лимоном и льдом.


Ингредиенты
  • 6 пакетиков чая
  • Кубики льда
  • Сахар, по вкусу
  • Дольки лимона (по желанию)

Положите пакетики чая в 5-литровую банку или кувшин на несколько литров. Залете холодной, фильтрованной водой. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь или 12 часов.

Достаньте пакетики. Налейте в стакан, добавьте лед, лимон и сахар по вкусу.



Источник

Автор перевода: Мария Правикова

15.06.2010

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Нет голосов)