1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Шоколадные кексы с малиновой глазурью



Ингредиенты
  • 8 ст.л. сливочного масла
  • ½ чашки полусладкой шоколадной стружки
  • ½ чашки несладкого какао-порошка
  • ¾ чашки муки
  • ¾ ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. питьевой соды
  • 2 больших яйца
  • ¾ чашки сахарного песка
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. соли
  • ½ чашки сметаны

Разогрейте духовку до 180С, смажьте форму для кексов.

Смешайте сухие компоненты – муку, разрыхлитель и соду.

В глубокой чашке растопите на водяной бане масло, шоколадную стружку и какао. Снимите с огня, охладите в течение 5 минут.

Взбейте яйца, сахар, ваниль и соль. Влейте в шоколадную смесь и сразу же взбейте или перемешайте. Добавьте 1/3 мучной смеси, затем ½ часть сметаны, затем снова муку, а в конце – сметану. Хорошо перемешайте. Тесто будет густым и упругим.

Распределите тесто по формам. Выпекайте 18-20 минут, проверив зубочисткой после 15 минут готовки. Выньте кексы из форм и оставьте охлаждаться.

Малиновая глазурь
  • 2 унции кремового сыра, мягкого
  • ½ чашки сливочного масла, слегка размягченного
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2-3 чашки сахарной пудры
  • ½ чашки свежей (или замороженной) малины

Смешайте сыр и масло до однородной консистенции. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и 1½ чашки сахарной пудры, хорошо перемешайте. Добавляйте сахарную пудру, чтобы сделать глазурь такой сладкой, как вам нравится. Но помните, что малина разжижит глазурь.

Добавьте малину и взбивайте миксером на низкой скорости, пока малина не превратится в пюре и окрасит глазурь в красивый розовый цвет.

Украсьте охлажденные кексы глазурью. Не бойтесь положить слишком много глазури – она осядет. Если же глазурь получилась очень жидкой, добавьте еще сахарной пудры.


Источник
Автор перевода: Мария Правикова

08.01.2011

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Нет голосов)