1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Уксусы на травах



Уксусы на травах

Я очень люблю салаты. Может быть, потому, что моя мама всегда добросовестно подавала салат после каждого ужина, как это делают французы. Думаю, это все из-за заправок, которые она делала для салатов, а не потому, что я люблю зелень. Именно она научила меня, как из обычного масла и уксуса можно сделать нечто необычное. Именно уксус придает заправке аромат, и нет ничего лучше по сравнению с настойкой на уксусе. Попробовав однажды, вы больше никогда не будете использовать простой уксус.

Сделать лучшее можно только используя лучшее. Я имею в виду лучшие масла, лучшие уксусы и свежайшие травы. Для приготовления ароматного уксуса используйте белый винный уксус, солодовый уксус или органический яблочный уксус. Пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса. Я больше всего люблю использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон. Как и при приготовлении методом холодного настаивания, для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы уксус полностью покрыл травы. Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте. Я оставляю травы настаиваться рядом с кухонной плитой в темном бумажном пакете, поэтому не забываю их встряхивать время от времени.

То же касается и масел. В качестве основы для масел, используемых в приготовлении пищи, я использую оливковое масло. Для приготовления таких масел я часто смешиваю тимьян и розмарин. Базиликовое масло вкуснее всего со свежим хлебом и обжаренным чесноком. Я воздерживаюсь от приготовления чесночного масла, так как оно очень быстро становится прогорклым, поэтому чеснок я жарю и ем отдельно. Рецепт такой же, как и для приготовления уксусов. Воспользуйтесь методом холодного настаивания, однако настаивайте масло на освещенном солнцем подоконнике. Храните в темном месте.


Источник

Фото: http://www.bikudo.com/

12.10.2009

Читайте также

Эфирное масло мяты в рецептах для ног Эфирное масло мяты в рецептах для ног
Небольшое напоминание, прежде чем мы начнем создавать рецепты с эфирным...
Мицеллярная вода. Как сделать своими руками? Мицеллярная вода. Как сделать своими руками?
Наверняка все уже слышали о мицеллярной воде. Это такой маст-хэв которому...
Внимание, конкурс! Внимание, конкурс!
Приглашаем принять участие в конкурсе  "Океан удовольствия" ! ...
Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее. Корова на лавандовом поле или как сделать масло вкуснее.
Да, это тоже один из способов «модификации» сливочного масла....
Глиняные маски для всех. Глиняные маски для всех.
Я очень люблю  глиняные маски . Считаю их одними из самых эффективных. У меня...
Японский омлет в домашних условиях Японский омлет в домашних условиях
За последние десять лет японская кухня получила огромную популярность на всем...
Использование мик и пигментов Использование мик и пигментов
Хотите такой же макияж глаз, как у Пенелопы Крус? Думаете это сложно? ...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 1
За несколько недель до Рождества Европу наполняет праздничное настроение. Дома и...
Новогодние подарки для душа и души Новогодние подарки для душа и души
«Снеговик». Мыло из основы. Автор: мыльчик (Столярчук...
Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2 Ароматные подарки. Новый год и Рождество. Часть 2
Наши самые яркие новогодние воспоминания связаны с детством. В первую очередь -...
8 способов использования обмылков 8 способов использования обмылков
Что вы делаете, когда кусок мыла вот-вот закончится? Наверняка выбрасываете...
Все о взбитых маслах для тела Все о взбитых маслах для тела
Нет ничего удивительного в том, что зимой наша кожа становится особенно...
Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как? Хочешь варить мыло "с нуля", но не знаешь как?
Вы конечно же знаете, что самое лучшее мыло – это мыло сваренное...
Кофейный крем для ног Кофейный крем для ног
Питательный крем для ног с восхитительным ароматом кофе, который особенно...
Простая лечебная маска для волос Простая лечебная маска для волос
Наши волосы нуждаются в уходе в любое время ...
(Голосов: 1, Рейтинг: 2.93)
Дата: 03.11.2009 20:44:00
Ответил: niamka
Жалко травы уже засохли. Так захотелось сделать уксусы и масла. smile;)